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Home Vini Bianchi Pregiati D.O.C. Falanghina Sannio - Sofia -

Sofia -falanghina del Sannio doc-

Dedicato a sua figlia Sofia Franco Giugliano crea questo vino Falanghina da un vitigno che matura nella seconda metà di settembre e viene generalmente vendemmiato agli inizi di ottobre. È mediamente produttivo, vigoroso, non molto omogeneo e richiede un clima caldo e asciutto. Il Falanghina può essere abbinato al pesce grigliato o fritto, a paste con frutti di mare e sughi di verdura e pomodoro. Risulta eccellente servito come aperitivo. Nella tipologia Falanghina del Sannio doc abbiamo un vino Falanghina del Taburno in purezza, quindi 100% uve Falanghina.

Storia della Falanghina

Falanghina il vino delle Sirene

 

Zona di produzione: alle pendici del Taburno comune di Bonea (BN)

Tipologia del terreno: Argilloso

Sistema di allevamento: Spalliera don resa per ettaro 80/100 q.li

Acidità totale: 5,50/6,50 g/l

Estratto secco: 22/30 g/l

Tempo di raccolta: seconda decade di novembre

Vitigno: FALANGHINA 100%

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Profumo: fruttato con sentore di banana e fiori d’arancio.

Sapore: persistente, lievemente acidulo, armonico nonostante la sua acidità.

Abbinamento: ottimo come aperitivo, esprime le sue caratteristiche con antipasti di mare e primi piatti ai frutti di mare.

Titolo alcolometrico: 12,50/13,50

Temperatura di servizio: 10°

 Tipo di vinificazione: classica vinificazione in bianco con temperatura controllata (14°/16°)

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