Il bronzo è lo specchio del volto, il vino quello della mente. Eschilo
Questo vino è ottenuto da uve dall’omonimo vitigno raccolte nella seconda decade di settembre. Effettuata la selezione e la raccolta, le uve vengono avviate alla criomacerazione ed alla fermentazione in purezza a temperatura controllata. Il vitigno trasferisce al vino le sue caratteristiche note di colore giallo paglierino e fiori bianchi, un’asprezza medio-alta lo rende insostituibile sposo di piatti a base di pesce.
Zona di produzione: BENEVENTO Tipologia del terreno: argilloso-calcareo. Sistema di allevamento: spalliera con resa per ettaro 100 q.li. Acidità totale: 5,50-6 g/l. Tempo di raccolta: settembre-ottobre |
Vitigno: Falanghina (80%) coda di volpe (20%) Colore: giallo paglierino tenue con riflessi nel verde. Profumo: Armonico, fruttato, gradevole, fresco. Sapore: Asciutto, leggermente acidulo. Abbinamento: ottimo come aperitivo, piatti a base di pesce. Temperatura di servizio: 10°-12° Titolo alcolometrico: 12- 12,50 |
Tipo di vinificazione: in bianco con un lungo periodo di fermentazione per le basse temperature, 14° C.
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Un vino rosso invecchiato 3 anni, nato nell'aspra natura avellinese.
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Vino delicato, leggermente acidulo, è il vino della costiera sotrrentina, eccellente con il pescato