Cantine Fontenovella vini pregiati di Avellino

La falanghina è un vitigno di pregio, autoctono, che esiste in Campania da tempo immemorabile e che produce un vino doc e igt di ottima qualità. Malgrado la sua storia antica e gloriosa, era caduto lentamente in declino fino al punto che stava rischiando di scomparire. Per fortuna, grazie a un gruppo di viticoltori illuminati, lungimiranti e tenaci, tra i quali primeggiavano quelli del Sannio beneventano e dei Campi Flegrei, fu intrapresa una difficile opera di rivalutazione del vitigno che, alla fine, ha premiato tutti con risultati piú che soddisfacenti. Le uve a buccia bianca prodotte dal vitigno Falanghina partecipano, con percentuali diverse, a parecchi vini a Doc della Campania, come il “Capri Bianco” (Na),  il “Campi Flegrei Bianco” (Na), il  “Penisola Sorrentina Bianco” (Na), “Costa d'amalfi Bianco”(Sa) e il “Galluccio Bianco” (Ce).

A spronare i produttori contribuì, certamente, la legge del 1989 sulla concessione della Doc al “Falerno del Massico Bianco”, la quale prescrive l'impiego esclusivo di uva prodotta dal vitigno Falanghina. E fu il Boom.

Oggi questo vino bianco è molto amato per la delicatezza, il profumo inconfondibile, lo straordinario abbinamento con i crostacei e i frutti di mare che lo rendono uno dei vini più richiesti sulla costa d'Amalfi e di Sorrento e alle tavole degli amanti del mare e del buon vino.

- Storia della falanghina

- La scheda tecnica della falanghina con gli abbinamenti gastronomici